צור קשר

חקלאות

חקלאות: הוועדה מאשרת את האינדיקציה הגיאוגרפית הראשונה מאיסלנד, 'Íslenskt lambakjöt', ואחת חדשה מטורקיה, 'Antakya Künefesi' 

לַחֲלוֹק:

יצא לאור

on

ב-13 במרץ אישרה הנציבות את ייעוד המקור המוגן (PDO) הראשון אי פעם מאיסלנד, 'Íslenskt lambakjöt'. 

'Íslenskt lambakjöt' הוא השם שניתן לבשר של כבשים איסלנדיים טהורים, אשר נולדו, גדלו ונשחטו באי איסלנד. לגידול כבשים מסורת תרבותית ארוכה ועשירה באיסלנד. המאפיינים של 'Íslenskt lambakjöt' מורכבים בראש ובראשונה מרמה גבוהה של רוך וטעם משחקי, בשל העובדה שהטלאים מסתובבים בחופשיות באזורי מרחבי פראים המצולמים וגדלים בסביבה הטבעית והטבעית של איסלנד, שם הם ניזונים מדשא צמחים אחרים. המסורת הארוכה של גידול כבשים העוברת דורות באי הובילה לסטנדרטים גבוהים של ניהול עדרים ושיטות מרעה. אחת הדוגמאות הטובות ביותר לבישול איסלנדי מסורתי היא מרק בשר טלה. 

גם הוועדה אישרה היום "אנטקיה קונפסי' מטורקיה כאינדיקציה גיאוגרפית מוגנת (PGI). 'Antakya Künefesi' הוא אחד הקינוחים הבודדים המכילים גבינה בטורקיה. הוא מיוצר במחוז Hatay ומחוזותיו ומשתמשים ב-künefelik kadayıf (חוט אפוי קל כמו בצק ל-künefe), גבינת Antakya künefelik טרייה (גבינה ל-künefe), חמאה וסירופ. גודל הקינוח תלוי במספר המנות שיש לצרוך. המתכון ומיומנויות הייצור הועברו מדור לדור על בסיס יחסי מאסטר-חניכה. 

העדות החדשות הללו יתווספו לרשימה של 1,614 מוצרים חקלאיים שכבר מוגנים. מידע נוסף במאגר אמברוזיה ועל תוכניות איכות עמוד.

שתף מאמר זה:

EU Reporter מפרסם מאמרים ממגוון מקורות חיצוניים המבטאים מגוון רחב של נקודות מבט. העמדות שננקטו במאמרים אלה אינן בהכרח אלה של האיחוד האירופי Reporter.

יעדים פופולריים