שינויים מנוגדים בתחזית ייצור בעלי חיים

במחצית השנייה (סמסטר) של 2025, ה ייצור ילידי גולמי (GIP) של בקר בעלי חיים ב EU צפוי להגיע ל-12.1 מיליון ראשים. זה יצביע על עלייה של 2.1% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024, אז הופקו 11.9 מיליון בעלי חיים.

לעומת זאת, ייצור של כבשה בסמסטר ב' של 2025 צפוי להיות נמוך ב-7% (ב-14.5 מיליון ראשים) מאשר באותו סמסטר של 2024. הייצור של עזים צפוי להגדיל ב-1.7% ל-2.4 מיליון ראש.

התחזיות לייצור חזירים נעשות על בסיס רבעוני ומצביעות על ירידה של 2.7% ברבעון האחרון של 2025 (ל-57.1 מיליון ראשים) בהשוואה לרבעון המקביל של 2024.

מערכי נתונים של מקור: apro_mt_pcatlhs ו apro_mt_ppighq

צרפת תישאר יצרנית הבקר הגדולה ביותר באיחוד האירופי

צרפת צפויה להישאר היצרנית הגדולה ביותר של בשר בקר מבין מדינות האיחוד האירופי בסמסטר השני של 2025, ותהווה 22% מכלל ייצור בשר הבקר של האיחוד האירופי. עם זאת, בניגוד לפיתוח הרחב יותר באיחוד האירופי, הייצור צפוי לרדת (-1.6% ל-2.6 מיליון ראש). בין יתר מדינות היצרניות המרכזיות, צפויות רמות ייצור גבוהות יותר: זה כולל את גרמניה (+1.0% עד 1.9 מיליון ראשים), ספרד (+17.4% עד 1.2 מיליון ראש) ואירלנד (+7.5% עד 1.1 מיליון ראש).

מערך הנתונים של מקור: apro_mt_pcatlhs

ספרד תישאר כיצרנית הגדולה ביותר של חזירים וכבשים, יוון של עיזים

ההערכות הן כי ספרד תייצר 12.0 מיליון ראשי חזירים ברבעון הרביעי של 2025, אשר יהיה שווה ערך לכ-21% מסך האיחוד האירופי. זה יייצג ירידה חדה בהרבה בייצור (מוערך של -9% בהשוואה לרבעון הרביעי של 2024) מהממוצע באיחוד האירופי.

בין שאר היצרנים העיקריים של האיחוד האירופי, צפויות ירידות בדנמרק (-3.2% עד 7.9 מיליון ראש) ובצרפת (-1.0% עד 5.7 מיליון ראש), אך עליות קטנות יחסית בגרמניה (+0.6% ל-8.9 מיליון ראש) והולנד (+0.1% עד 5.6 מיליון ראש).

הירידה החזויה בייצור הכבשים בספרד בסמסטר השני של 2025 (- 14.6% בהשוואה לסמסטר השני של 2024) תייצג פי שניים משיעור הירידה עבור האיחוד האירופי בכללותו. עם זאת, ספרד תישאר היצרנית העיקרית של האיחוד האירופי ותהיה אחראית לקצת יותר מרבע מהייצור של האיחוד האירופי. 

ההערכות הן כי יוון, היצרנית המובילה באיחוד האירופי של בשר עיזים, תייצר 1.0 מיליון ראש בסמסטר השני של 2025. ספרד צפויה לייצר 0.6 מיליון ראש (עלייה של כ-12% בהשוואה לסמסטר השני של 2024).

לקבלת מידע נוסף

• סטטיסטיקה מאמר מוסבר על ייצור חקלאי - בעלי חיים ובשר
• חלק נושאי על חקלאות
• מאגר נתונים סטטיסטיים של חקלאות
• מבט על חוות אירופה - תוצאות מפקד חקלאיות
• לוח המחוונים של עובדות החקלאות

הערה מתודולוגית

ייצור מקומי גולמי (GIP) הוא מספר בעלי החיים שנשחטו בתוספת יתרת הסחר הפנים-קהילתי והחיצוני עבור אותו סוג של בעלי חיים חיים. GIP הוא אפוא מספר בעלי החיים ממדינה (ילידית) של האיחוד האירופי שנשחטו לכאורה (ברוטו) או מיוצאות בחיים. ה-GIP חזוי על סמך המספרים המדווחים העדכניים ביותר של בעלי חיים בחלוקה לפי הקטגוריות שתוכננו למטרת חיזוי זו.
תקנה (EU) 2023 / 2745 בכל הנוגע לסטטיסטיקה של ייצור בעלי חיים, תקנת ה-SAIO היישום קובעת כללים לגבי דרישות נתונים, מערכי נתונים ותכניו, דרישות דיוק, תיאורים ומתודולוגיה לפטורים.

שתף מאמר זה: