<font><font class="">התחבר אלינו</font></font>

דִיאֵטָה

חברי הפרלמנט קוראים לאסטרטגיית מזון של האיחוד האירופי לקידום תזונה עשירה בצמחים

לַחֲלוֹק:

יצא לאור

on

אנו משתמשים בהרשמה שלך בכדי לספק תוכן בדרכים שהסכמת להם ולשפר את ההבנה שלך בך. תוכל לבטל את ההרשמה בכל עת.

שתי וועדות חזקות של הפרלמנט האירופי קראו לנציבות האירופית לקדם תזונה בריאה ועשירה בצמחים כחלק מאסטרטגיית מזון בת קיימא של האיחוד האירופי. איחוד הארגונים הלא ממשלתיים בחקלאות עולמית מברך על קריאה זו, שכן יש צורך באמצעים שאפתניים על מנת לשפר את מערכות המזון שלנו לטובת אנשים, בעלי חיים וכדור הארץ.

הוועדה לאיכות הסביבה, בריאות הציבור ובטיחות המזון וועדת החקלאות ופיתוח הכפר אימצו עמדה משותפת לגבי מדיניות המזון של הנציבות האירופית, אסטרטגיית חווה למזלג למערכת מזון הוגנת, בריאה וידידותית לסביבה".

יש צורך ב"שינוי כלל באוכלוסייה בדפוסי הצריכה ", כגון" צריכה מוגברת של […] מזון מן הצומח ", הדגישו שתי הוועדות, והדגישו את הצורך לטפל ב"צריכת יתר של בשר" ומוצרים לא בריאים אחרים עבור תועלת לבריאותנו, הסביבה ורווחת בעלי החיים (סעיף 20).

פרסומת

ואכן, 20 חברות בשר וחלב פולטות יותר גזי חממה מאשר גרמניה, בריטניה או צרפת, כפי שהודגש בתחילת השבוע על ידי דוח חדש מאת Heinrich Böll Stiftung, Friends of the Earth Europe ו- Bund für Umwelt und Naturschutz. מדענים להדגיש כי פעולות דחופות לקידום דיאטות עשירות בצמחים חיוניות להבטחת בריאות הפלנטרית ובני האדם. זה גם יעזור להפחית את מספר בעלי החיים העצום המשמשים בחקלאות, בשל המערכת החקלאית האינטנסיבית הנוכחית.

הדו"ח, עליו יעלה הצבעה בפרלמנט המלא בהמשך השנה, קורא גם לוועדה להציג חקיקה בהדרגה את השימוש בכלובים לבעלי חיים מעובדים (סעיף 5 א). זה מהדהד את הקריאה של המצליחים "סיום עידן הכלוב" יוזמת האזרחים האירופית, שזכתה ל -1.4 מיליון חתימות מאומתות מאנשים בכל המדינות החברות באיחוד האירופי, כמו גם קודמת החלטה על ידי הפרלמנט של האיחוד האירופי בנושא וא מחויבות על ידי הנציבות האירופית להפוך את הקריאה הזו למציאות.

הדוח מדגיש גם את הצורך בסטנדרטים גבוהים יותר לדגים. הוא קורא לנציבות ולמדינות החברות לשפר את רווחת הדגים, בפרט על ידי תמיכה ב"שיטות לכידה, נחיתה, הובלה ושחיטה של ​​דגים וחסרי חוליות ימיים "(סעיף 10).

פרסומת

ראש החמלה באיחוד האירופי לחקלאות עולמית אולגה קיקו אמרה: "אני מברכת בחום על קריאת שתי הוועדות החשובות הללו לצורך לעבור לתזונה עשירה יותר בצמחים, כמו גם לשיפור רווחת בעלי החיים. כמובן שיש מקום לשיפור בדרישות חברי הכנסת, שכן יש צורך בשאיפה גבוהה יותר. עם זאת, חברי הפרלמנט והנציבות האירופית כבר מחפשים פתרונות בכיוון הנכון. נהיה ערניים להבטיח שפעולות המעקב יהיו נועזות ובזמן. הזרעים לעתיד טוב יותר כבר שם - עכשיו זה עניין של להבטיח שהם יתגשמו ”.

אסטרטגיית Farm to Fork למערכת מזון הוגנת, בריאה וידידותית לסביבה היא נדבך מרכזי בעסקה הירוקה האירופית, הקובעת כיצד להפוך את אירופה לניטרול פחמן עד שנת 2050. האסטרטגיה מבקשת להאיץ את המעבר למזון בר קיימא. מערכת שתביא יתרונות סביבתיים, בריאותיים, חברתיים וכלכליים. מתוך הכרה בכך שרווחת בעלי חיים טובה יותר משפרת את בריאות בעלי החיים ואת איכות המזון, הנציבות מתחייבת באסטרטגיה לשנות את כלל חוקי רווחת בעלי החיים באיחוד האירופי במטרה סופית להבטיח רמה גבוהה יותר של בעלי חיים.

במשך שנים 50, חמלה ב חקלאות עולמית עשה קמפיין למען רווחת בעלי חיים במשק ומזון וחקלאות בת קיימא. עם למעלה ממיליון תומכים, יש לנו נציגים ב -11 מדינות אירופה, ארה"ב, סין ודרום אפריקה.

ניתן למצוא תמונות וסרטונים של חיות משק כאן.

וירוס

כאשר # COVID-19 מניע לפעולה בנושא השמנת יתר, האם 'מיסי סודה' יכולים לעבוד עבור אוכל?

יצא לאור

on

בשני UK ו צרפת, מספר חברי פרלמנט דוחפים מיסים חדשים על מוצרי מזון מסוימים, ובונים על הדוגמא של מיסי סודה קיימים הגובים היטלים על משקאות בעלי תכולת סוכר גבוהה. תומכי המדיניות רוצים שממשלות ימנפו את השפעתן על התמחור ויתייחסו לקווי המותניים המתרחבים של האירופים דרך ארנקיהם.

אכן, ברחבי האיחוד האירופי, מומחי תזונה ואנשי בריאות הציבור מחפשים דרכים חדשות לקידום הרגלי אכילה בריאים יותר, כולל הכנסת מגבלות על פרסום ג'אנק וסבסוד פירות וירקות. נראה כי דעת הקהל בעד גישה מתערבת: 71% מהבריטים תמיכה סבסוד מזון בריא וכמעט מחצית (45%) בעד מיסוי אוכלים לא בריאים. מגמות דומות נצפו ברחבי אירופה.

בעוד שנראה כי רעיונות אלה על פני השטח הם הגיוניים באופן הגיוני, הם מביאים עימם מערך שאלות קוצני בהרבה. כיצד ממשלות אירופה יקבעו בפועל אילו מזונות בריאים ואילו לא בריאים? על אילו מוצרים הם יגבו מיסים, ואילו מוצרים יסבסדו?

התמודדות עם השמנת יתר חזיתית

אין זה מפתיע שממשלת בריטניה מפעילה כעת תוכניות להתמודד עם מגיפת ההשמנה. בשנת 2015, 57% בקרב אוכלוסיית בריטניה הייתה עודף משקל, עם ארגון הבריאות העולמי ניבוי אחוז זה יגיע ל -69% עד 2030; אחד ב- 10 ילדים בריטים שמנים עוד לפני שהם מתחילים את לימודיהם. מגיפת נגיף הקורנו הדגישה עוד יותר את הסכנות שבאכילה לא בריאה. 8% בקרב הסובלים מ- COVID הבריטי סובלים מהשמנת יתר חולנית, למרות שרק 2.9% מהאוכלוסייה נופלים לסיווג משקל זה.

לראש הממשלה עצמו ניסיון אישי עם הסכנות הנלוות לסירוגין זה. בוריס ג'ונסון היה הודה לטיפול נמרץ עם תסמיני נגיף קורונביור מוקדם יותר השנה ובזמן שהוא שְׂרִידִים בהשמנת יתר קלינית, עמדותיו להתמודדות עם הבעיה השתנו בבירור. בנוסף ל משיל 14 קילוגרםג'ונסון ביצע תפנית בערך בדעותיו בנושא חקיקת מזון, לאחר שקודם לכן דיבוב היטלים על מוצרים לא בריאים "מיסים התגנבות חטאים" שהיו סימפטומטיים של "מדינה מטפלת מזדחלת".

ג'ונסון דוגל כעת בוויסות הדוק יותר של שיווק ג'אנק פוד וספירת קלוריות ברורה יותר על פריטי תפריט המסעדה, בעוד מתמודדים דחף אותו לשקול לסבסד אופציות בריאות יותר. דו"ח שנערך מהדגמות הדק של בנקים ללא כוונת רווח מצא כי כמעט 20 מיליון איש בבריטניה לא יכולים להרשות לעצמם לאכול תוצרת בריאה יותר מחקר אחרון מעיד על סבסוד מזון בריא יותר יעיל במאבק בהשמנת יתר מאשר מיסוי על אוכלים שאינם בריאים.

נראה כי צרפת פועלת בדרך דומה. א דו"ח סנאטורי שוחרר בסוף מאי קיבל אישור חוצה מפלגות ויכול להיות מעוגן בחוק הצרפתי בעתיד הקרוב. לצד ניתוח מפורט של התזונה המידרדרת של צרפת, הדוח מכיל 20 הצעות קונקרטיות לפיתרון המשבר. אחת מאותן הצעות כוללת מיסוי של מוצרי מזון לא בריאים, אותם יש להגדיר על-ידי עורכי המחקר בהתאם למערכת התיוג החזיתית (FOP) הצרפתית של צרפת - אחד המועמדים שנחשבים כעת על ידי הנציבות האירופית לשימוש ברחבי אירופה. הִתאַחֲדוּת.

קרב תוויות ה- FOP

בעוד שאסטרטגיית Farm 2 Fork (F2F) שנחשפה לאחרונה קובעת תהליך לאימוץ מערכת FOP אחידה בכל האיחוד האירופי, עד כה נמנעה הנציבות מלתמוך בכל מועמד אחד. הוויכוח סביב התוויות עשוי להשפיע באופן דרסטי על האופן בו מדינות חברות בודדות עונות על שאלות מפתח אלה, לא מעט משום שהוא מביא את המורכבות של הגדרת מה שמהווה תזונה מאוזנת למוקד חד.

מערכת ה- FOP של Nutri-Score פועלת על סולם הזזה מקודד צבע, כאשר מזונות הנתפסים כערכם התזונתי הגבוה ביותר מדורגים "A" ומוצלים בירוק כהה, ואילו לאלה עם התוכן הגרוע ביותר ניתנת הסמכה "E" ומסומנת באדום. תומכים טוענים כי ציון התזונה מדגים במהירות ובבהירות את נתוני התזונה ללקוחות ועוזר להם לקבל החלטות מושכלות. המערכת כבר אומצה בהתנדבות על ידי מדינות כולל בלגיה, לוקסמבורג וכמובן צרפת.

עם זאת, למערכת ישנם גורמים רבים. הקולנית מבין אלה היא איטליה, שטוענת שרבים ממוצרי המזון החתומים של המדינה (כולל שמני הזית המפורסמים והבשרים המרופאים) נענשים על ידי נוטרי-סקוט, אף על פי שהתזונה הים תיכונית המסורתית מוערכת כאחת הבריאות ביותר ב העולם.

כחלופה, איטליה הציעה תווית FOP משלה, אשר אינה מקטלגת מזון כ"טוב "או" רע "אלא מציגה מידע תזונתי בצורה של אינפוגרפיקה של סוללה טעינה. Nutrinform היה מאושר על ידי הנציבות האירופית (EC) לשימוש מסחרי רק החודש זה, ואילו שרי חקלאות ממדינות אחרות באיחוד האירופי, כולל רומניה ו יון, אמרו לטובת העמדה האיטלקית.

נראה כי צרפת עצמה הבחינה בהשלכותיה האפשריות של Nutri-Score בכל הנוגע למוצרים הקולינריים החשובים במדינה - ובעיקר לגבינותיה. על ידי קבלת ממשלת צרפת עצמה, אלגוריתם התזונה לחישוב ציונים היה "מותאם"כשמדובר במוצרים כמו גבינה וחמאה, שמא המערכת תערער את הערעור של מוצרי חלב צרפתים.

הטיפול המיוחד הזה לא סיפק את כל מבקרי צרפת של נוטרי-סקור, עם זאת, עם דמויות כמו הסנאטור הצרפתי ז'אן ביזט המזהיר מפני פוטנציאל "השפעות שליליות"בענף החלב. עם החוקרים הוטל ספק גם באפקטיביות של Nutri-Score בהשפעה על החלטות הצרכנים מציאת תווית ה- FOP רק שיפרה את "איכות התזונה" של המזונות שרכשו בסופו של דבר ב -2.5%.

אופיו החם של דיון זה מסייע להסביר מדוע הנציבות היא נאבק בתקינה תיוג FOP על פני המדפים האירופיים. זה גם משקף את הרמות העמוקות של אי הסכמה לגבי מה שמהווה תזונה מאוזנת ובריאה, הן בין מדינות האיחוד האירופי והן בתוך המדינות. לפני שמחוקקים או רגולטורים בלונדון, פריז או בירות אירופיות אחרות יוכלו לקבל החלטות מדיניות קונקרטיות בנושא מיסוי או סבסוד של אוכלים מסוימים, הם יצטרכו למצוא תשובות מספקות לשאלות אשר תמיד יקיפו את הקריטריונים שנבחרו.

להמשך קריאה

דִיאֵטָה

#Fish מיקרו-תזונה "מחליקה בידיים" של אנשים ללא תזונה

יצא לאור

on

מיליוני אנשים סובלים מתת תזונה למרות שכמה ממיני הדגים המזינים ביותר בעולם שנלכדים בסמוך לבתיהם, על פי מחקר חדש שפורסם ב- טבע.

ילדים באזורי חוף טרופיים רבים פגיעים במיוחד ויכולים היה לראות שיפורים משמעותיים בבריאות אם רק חלק מהדגים שנתפסו בסביבה יופנו לתזונה שלהם.

כמו גם חומצות שומן אומגה-3, דגים הם גם מקור למיקרו-תזונה חשובה, למשל ברזל, אבץ וסידן. עם זאת, יותר מ- 2 מיליארד אנשים ברחבי העולם סובלים ממחסור במיקרו-תזונה, הקשורים לתמותה מצד אמהות, צמיחה מכוונת וטרום אקלקומיה. עבור מדינות מסוימות באפריקה, הערכות שליקויים כאלה מפחיתים את התמ"ג עד 11%.

מחקר חדש זה טוען כי כבר דגים מספיק חומרים מזינים מחוץ לאוקיאנוסים בכדי להפחית באופן משמעותי את התזונה, ובזמן בו העולם מתבקש לחשוב יותר טוב היכן ואיך אנו מייצרים את המזון שלנו, יתכן ודייג יותר אינו התשובה.

הסופרת הראשית פרופסור כריסטינה היקס מהמרכז לאיכות הסביבה באוניברסיטת לנקסטר אמרה: "כמעט מחצית מהאוכלוסייה העולמית גרה בטווח של 100 ק"מ מהחוף. למחצית מאותן מדינות יש סיכוני מחסור בינוניים עד חמורים; עם זאת, מחקרינו מראים כי אבות המזון הדגים כיום ממימיהם עולים על הדרישות התזונתיות עבור ילדים מתחת לגיל חמש בתחומי החוף שלהם. אם תפיסות אלה היו נגישות יותר מקומית, הן עשויות להשפיע מאוד על ביטחון המזון העולמי ולהילחם במחלות הקשורות לתזונה בקרב מיליוני אנשים. "

צוות המחקר בראשות אוניברסיטת לנקסטר אסף נתונים על ריכוזם של שבעה חומרים מזינים ביותר ממיני 350 של דגים ימיים ופיתח מודל סטטיסטי לחיזוי כמה תזונה כל סוג מסוים של דגים מכיל, על סמך תזונם, טמפרטורת מי הים ו הוצאת אנרגיה.

דוגמנות ניבוי זו, שהונהגה על ידי אהרון מקניל מאוניברסיטת דלהאוזי, אפשרה לחוקרים לחזות במדויק את הרכב התזונה הסביר של אלפי מיני דגים שמעולם לא נותחו בעבר מבחינה תזונתית.

בעזרת נתוני נחיתות דגים עדכניות הם השתמשו במודל זה בכדי לכמת את התפוצה העולמית של חומרים מזינים הזמינים מהדייג הימי הקיים. מידע זה הושווה אז לשכיחות של חסרים תזונתיים ברחבי העולם.

התוצאות שלהם הראו כי חומרים מזינים חשובים היו זמינים בדגים שכבר נתפסו אך הם לא הגיעו לאוכלוסיות מקומיות רבות, שלעתים קרובות היו הכי זקוקות להן.

לדוגמא, כמות הדגים שנתפסה כיום מול חופי מערב אפריקה - שם אנשים סובלים מרמות גבוהות של מחסור באבץ, ברזל וויטמין A - הספיקה כדי לענות על הצרכים התזונתיים של האנשים החיים בטווח של 100 ק"מ מהים.

חלקים מאסיה, האוקיאנוס השקט והקריביים היו רק חלק מאזורי החוף האחרים שהראו דפוס דומה של תת תזונה גבוהה למרות חומרים מזינים דגים מספיקים במלכודת המקומית.

החוקרים אומרים כי תמונה מורכבת של דיג בינלאומי ובלתי חוקי, סחר במאכלי ים - לצד פרקטיקות ונורמות תרבותיות - עומדים בין אנשים עם תת תזונה לבין חומרי המזון הדגים המספקים יותר שנתפסו על סף דלתם.

ד"ר אנדרו ת'ורן-לימן, תזונאי וסופר משותף מבית הספר לבריאות הציבור של ג'ונס הופקינס בלומברג אמר: "דגים נחשבים בעיני רבים כחלבון, אך הממצאים שלנו מראים שזה למעשה מקור חשוב לוויטמינים, מינרלים וחומצות שומן רבים. שלעתים קרובות אנו רואים חסרים בתזונה של אוכלוסיות עניות ברחבי העולם. הגיע הזמן שקובעי מדיניות בנושא אבטחת מזון יכירו במזון העשיר בתזונה השוחה מתחת לאף שלהם ויחשבו מה ניתן לעשות כדי להגדיל את האוכלוסיות האלה לדגים. "

ד"ר פיליפה כהן מ- WorldFish אמרה: "המחקר שלנו מראה בבירור כי יש לבחון היטב את אופן חלוקת הדגים. נכון לעכשיו רבים מהדיג העולמי מצליחים להשיג את ההכנסות הגבוהות ביותר, לרוב על ידי הפניית מאמציהם לתפיסת המינים במחיר הגבוה ביותר ולדיפת נחיתות דגים אל פיות העשירים בערים או האכלת חיות מחמד ובעלי חיים במדינות עשירות יותר. הוא גולש לידיהם של דייגים בקנה מידה קטן ואנשים בתת תזונה. עלינו למצוא דרך לשים את תזונת האדם בליבת מדיניות הדיג. "

המחקר מדגיש את הצורך במדיניות דגים המתמקדים בשיפור התזונה ולא רק בהגדלת היקפי המזון המיוצר או בהכנסות שנוצרות מיצוא דגים.

פרופסור חבר ארון מקניל, ממכון Ocean Frontier באוניברסיטת דלהוסי, אמר: "ככל שהביקוש למשאבי האוקיינוס ​​גדל עד לקצה גבול מה שניתן לקצור בר-קיימא, פרויקטים כמו אלה מראים שיש הזדמנויות לדוג אסטרטגית בכדי להתמודד עם אתגרים מהותיים. לבריאות האדם ורווחתם.

"מחקר עולמי זה מראה כיצד ניתן להשתמש במדע ימי בינתחומי כדי להתייחס ישירות לאיומים על בריאות האדם בסולם מקומי. היכולת של תושבי המקום לפתור בעיות מקומיות תוך שימוש במשאבים מקומיים היא אדירה, ולא יכולנו לעשות זאת בלי שצוות חוקרים כה מגוון יעבוד יחד. "

העיתון 'רתימת הדייג העולמי כדי להתמודד עם ליקויים במוצרי תזונה' מתפרסם ב טבע (3rd 2019 אוקטובר) יהיה זמין כאן

מידע נוסף.

המחקר מומן על ידי מועצת המחקר האירופית (ERC), מועצת המחקר האוסטרלית (ARC), מלגת המחקר באוניברסיטת Royal Society University (URF), המועצה למדעי הטבע והנדסה של קנדה (NSERC), המרכז האוסטרלי לחקלאות בינלאומית. מחקר (ACIAR) והסוכנות לפיתוח בינלאומי של ארצות הברית (USAID). העבודה נערכה כחלק מתכנית המחקר CGIAR (CRP) בנושא מערכות דגים חקלאיים (FISH) בהובלת WorldFish, בתמיכת תורמים לקרן הנאמנות CGIAR.

להמשך קריאה

דִיאֵטָה

# חלב, # פירות ו # טבעים שהופצו לילדי בית הספר בזכות תוכנית האיחוד האירופי

יצא לאור

on

עם תחילת שנת לימודים חדשה, תוכנית הפירות, הירקות והחלב של האיחוד האירופי תתחדש במדינות האיחוד המשתתפות לקראת 2019-2020.

תכנית בית הספר של האיחוד האירופי שמה לה למטרה לקדם אכילה בריאה ודיאטות מאוזנות באמצעות הפצה של פירות, ירקות ומוצרי חלב תוך הצעת תכניות חינוכיות בנושא חקלאות ותזונה טובה.

יותר מ- 20 מיליון ילדים נהנו מתכנית זו במהלך שנת הלימודים 2017-2018, המייצגת 20% מהילדים ברחבי האיחוד האירופי.

נציב החקלאות ופיתוח הכפר פיל הוגן אמר: "חשוב לאמץ הרגלי אכילה בריאים מגיל צעיר. הודות לתכנית הלימודים של האיחוד האירופי, אזרחינו הצעירים לא רק יהנו ממוצרים אירופיים איכותיים, אלא גם ילמדו על תזונה, חקלאות, ייצור מזון והעבודה הקשה הנלווית אליו. "

לכל שנת לימודים מוקצים סכום כולל של סכום של 250 מיליון אירו. עבור 2019-2020 הוקצבו 145 מיליון אירו לפירות וירקות, ו- 105 מיליון אירו לחלב ומוצרי חלב אחרים. למרות שההשתתפות בתכנית היא וולונטרית, כל המדינות החברות באיחוד האירופי בחרו להשתתף, עבור חלק או כל התוכנית. הקצאות לאומיות למדינות האיחוד המשתתפות בתכנית לשנת לימודים זו אושרו ואומצו על ידי הנציבות האירופית במארס 2019. מדינות יכולות למלא את הסיוע של האיחוד האירופי בכספים לאומיים.

המדינות החברות יכולות להחליט על הדרך ליישום התוכנית. זה כולל את סוג המוצרים שילדים יקבלו או נושא האמצעים החינוכיים שנקבעו. עם זאת, בחירת המוצרים המופצים צריכה להתבסס על שיקולים בריאותיים וסביבתיים, עונתיות, זמינות ומגוון.

מידע נוסף

תכנית פירות וירקות וחלב של בתי הספר באיחוד האירופי

עובדות ומספרים עיקריים לתכנית בתי הספר של האיחוד האירופי בשנים 2017 - 2018

חבילת משאבי המורה

פרסומת

להמשך קריאה
פרסומת
פרסומת
פרסומת

ניתוח מגמות