צור קשר

מזון

פתרונות מקומיים לפתרון משבר התזונה של בריטניה     

לַחֲלוֹק:

יצא לאור

on

בבריטניה, מחקרים מראים שעלינו להגביר את צריכת הפירות והירקות שלנו בכ-86% לאדם - כותב סאק נרוואל , מייסד שותף של VANA בריאות

עם זאת, מערכת המזון הגלובלית שלנו נותנת עדיפות לזמינות מיידית על חשבון האיכות התזונתית. הפכנו להסתמך יתר על המידה על תוצרת מחוץ לעונה, שלעתים קרובות מדי מטופלת כימית, מועברת למרחקים ארוכים בצורה אבסורדית, ונשארת לנמק במשך שבועות על מדפי הסופרמרקטים.

יש צורך דחוף לשקול מחדש את הגישה שלנו לצריכת המכסה היומית שלנו של רכיבי תזונה חיוניים. כדי לעמוד באתגרים הללו, עלינו לזהות, לבנות ולפתח פתרונות חדשניים תוצרת בית המבטיחים שהצרכים התזונתיים שלנו ייענו בצורה נאותה. כפי שזה נראה, האופן שבו בריטניה מייבאת את התוצרת ה"טרייה" שלה מביאה לעתים קרובות לחסרים תזונתיים חמורים שמעמידים את בריאותנו ורווחתנו בטווח הארוך בסיכון.

על מנת לענות על הביקוש בבריטניה, התוצרת נקצרת מוקדם מדי ועומדת בנסיעות ארוכות מדי שגורמות לפירות וירקות שאינם בשלים וחסרים מבחינה תזונתית. בנוסף, חשיפה לחום, אור ואחסון ממושך במהלך המעבר מפחיתה עוד יותר את המרכיבים התזונתיים וכל עיבוד לאחר מכן עם ההגעה מחמיר את הבעיה.

לדוגמה, כמה מהרכיבים התזונתיים החשובים ביותר בתמיכה בבריאות ארוכת טווח הם קבוצה רבת עוצמה של נוגדי חמצון הידועים כפוליפנולים. הם נמצאים במזונות-על עתירי תזונה כמו פטריות ריישי, סלק ושושנים ועוזרים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם כרוניות ונוירודגנרטיביות כמו יתר לחץ דם ואלצהיימר תוך מתן תכונות אנטי-סרטניות חזקות.

עם זאת, השילוב של האופן שבו האוכל שלנו נקצר, מועבר ומאוחסן מערער את הזמינות הביולוגית של אבני הבניין הבריאותיות הקריטיות הללו. התמודדות עם אתגרים אלה דורשת מאמץ משותף לתעדף תוצרת טרייה שגדלה לבגרות ונקצרה בזמן הנכון כדי להבטיח שמירה מיטבית של חומרים מזינים ולתמוך בבריאות הכללית.

פרסומת

פתרון ביתי אחד הוא פשוט לגדל כאן בבית. תוצרת מקומית, במהלך העונה, נקצרת בשיא הבשלות שלה ושומרת על רמות גבוהות יותר של פוליפנולים; משפר את הטעם ומציע יתרונות בריאותיים גדולים יותר בהשוואה לפריטים שסובלים מהובלה ממושכת. בנוסף, כאשר אכילה עונתית משתלבת עם שיטות חקלאות ברות קיימא היא יכולה לתרום לחוסן סביבתי וכלכלי מקומי באמצעות הפחתת פליטות וביטחון תזונתי גדול יותר. win-win לכולם.

בעוד שהרעיון לגדל את כל הפירות והירקות שלנו מושך, עדיין נותרו אתגרים מעשיים. ראשית, לבריטניה אין סביבת גידול למגוון מזונות העל של פוליפנולים - כמו גרגרי ארוניה ודובדבנים חמוצים - שתתמוך בהם להגיע לרמות הגבוהות ביותר האפשריות של צפיפות חומרי הזנה. מזונות העל הללו של פוליפנולים זקוקים לשילוב המושלם של אור שמש, לחות והרכב האדמה כדי לספק ביעילות וביעילות יתרונות שינטרלו רדיקלים חופשיים, ישפרו את הכולסטרול ואפילו יאטו את ההזדקנות.

עם זאת, כפי שצוין, יבואם אינו בר-קיימא מכיוון שהם נאספים מוקדם מדי או מעובדים בדרכים מזיקות. כדי למקסם את העוצמה שלהם ולהבטיח לבריטים חשיפה למגוון הרחב ביותר של מזונות-על עשירים בפוליפנולים, עלינו לחדש בדרכים מעבר לחסרונות של יבוא וחקלאות מקומית.

תוספי בריאות, כאשר הם מיוצרים במומחיות, מציעים פתרון בר-קיימא על ידי מתן צורות מרוכזות של פוליפנולים וחומרי תזונה חיוניים אחרים המצויים בתוצרת איכותית. גישות טכנולוגיות חדשניות לייצור ואספקה, כמו אלו המשמשות את סטארט-אפ התזונה VANA Health, מאפשרות לנו ללכוד את היתרונות של מזונות-על שנקטפו בשיא בשלותם ומועברים לגוף עם תועלת תזונתית מקסימלית. התקדמות מגובות מחקר אלו מבטיחות גישה עקבית לתזונה חיונית ללא קשר למרחק או לזמינות עונתית. על ידי אימוץ אסטרטגיות מתקדמות כאלה, נוכל לגשר על פערים תזונתיים ולקדם תוצאות בריאותיות טובות יותר בכל האוכלוסייה.

הגיע הזמן לחשוב מחדש על הגישה שלנו לצריכת מזון, לא רק למען יתרונות בריאותיים אישיים אלא גם כדי לחזק את החוסן שלנו מפני שיבושים חיצוניים ולקדם עתיד בריא יותר לכולם.

סאק נרוואל הוא המייסד השותף של VANA Health- https://vanahealth.com/- חברת תוספי מזון נוזליים פרימיום המיוצרת במזרח מידלנדס.

שתף מאמר זה:

EU Reporter מפרסם מאמרים ממגוון מקורות חיצוניים המבטאים מגוון רחב של נקודות מבט. העמדות שננקטו במאמרים אלה אינן בהכרח אלה של האיחוד האירופי Reporter.

יעדים פופולריים