חוגגים את המיומנות, התשוקה והיצירתיות של מיקסולוגים

ברמנים מכל רחבי בלגיה - ומרחבי העולם - התאספו בסוף השבוע באנדרלכט, בריסל, לאליפות הקוקטיילים הלאומית.

קלוד רמקל-לבורי, מג'נוול וברמן עצמאי בפלאיסיר סימפלס, זכה בתואר היוקרתי הברמן הטוב ביותר של בלגיה.

האירוע, שנערך במרכז ההדרכה Horeca Forma BePro ואורגן על ידי איגוד הברמנים של בלגיה (שנוסד בשנת 1961), חגג את המיומנות, התשוקה והיצירתיות של דור חדש של מיקסולוגים. הנושא השנה היה קפה, שנבחר כהכנה להשתתפותה של בלגיה באליפות העולם בקוקטיילים שתתקיים בנובמבר הקרוב בקולומביה.

קלוד ייצג כעת את בלגיה בקולומביה.

הפיינליסטים – כולם מבלגיה אך בעלי שורשים מגוונים (איטליה, נפאל, אקוודור, סוריה, יוון, ארה"ב) – הרשימו את חבר השופטים בדיוק הטכני שלהם, סיפור הסיפורים ויצירות הקוקטיילים הנועזות שלהם.

את מקומם על הפודיום של 2025 תפסו:

 מקום 1: קלוד רמקל-לבורי - ברמן עצמאי, Plaisirs Simples, Genval; 

מקום שני: לארי גודפרויד – כימיה ובוטניקה, בריסל;

מקום שלישי: דניאל פאפאג'ורג'יו – כימיה ובוטניקה, בריסל

פרסים מיוחדים הוענק ל:

 * הטכניקה הטובה ביותר: רבת' סליבה, כימיה ובוטניקה, בריסל;

  *הקישוט הטוב ביותר: פרננדו בראבו וגה – מלון הדומיניקני, בריסל;

  * אזכור של מתחיל: אלכס סולר – סטודנט, EFPME, בריסל.

חבר השופטים כלל שני פאנלים של אנשי מקצוע אשר העריכו את המועמדים הסופיים.

חבר השופטים הטכני היה: Xavier Dellenbach - אלוף הקוקטיילים הכפול של לוקסמבורג, קלמנט אלי - נשיא, Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), מקסים פלס - מזכיר, ALB. Serge Guillou - סגן נשיא, איגוד הברמנים הבינלאומי (IBA), Fabrice Tobajas - Horeca Forma BePro. Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (לוקסמבורג)

חבר השופטים לטעימות ולקישוט הורכב מפאנל של עיתונאים ואנשי מקצוע מתעשיית המלונאות, המסעדנות, המשקאות החריפים, התיירות והברים.

קלוד סיפרה לאתר זה ביום שלישי כי הקוקטייל שלה הוא "קוקטייל נועז ופרחוני שבו הרעננות הצמחית של קפה ירוק פוגשת את התווים החמים והמתובלים של הל. סמבוק מביא מתיקות עדינה, משופרת עם וניל, ומאוזנת על ידי ג'ין בלגי אופייני". 

"זהו קוקטייל של אלגנטיות, מורכבות ועדינות טכנית."

הזוכה נקרא "פנינים ירוקות" והמרכיבים הם:

2 ליטרים של חליטה ביתית של הל, סמבוק ותמצית וניל

3 cl קפה ירוק אנאירובי אינדונזי קר

1 קל ליקר פרחי סמבוק (גיפארד)

0.5 קלוריות סירופ סוכר קנים (גיפארד)

2.5 קל' ג'ין 19 אאוט (מזקקת ג'רווין)

שתף מאמר זה: