ביסטרו בריסל אטמוספרי: תזכורת למה שבלגיה עושה הכי טוב

בלגיה, כמובן, ידועה בעיקר בזכות השוקולד והבירות שלה, כותב מרטין הבנקים.

עד כמה ששניהם טובים (והם) יש את הפיתוי לשכוח שגם ארץ השפלה ניחנת בעושר בכל הנוגע לייצור תוצרת חקלאית משלה.

לאורך השנים, זה איפשר לו להמציא צלחות מסורתיות משלו, כמו קרבונדה א-לה פלמנד, סטומפ, גרטן צ'יקונים ובודין.

אמנם ה"קלאסיקות" הבלגיות האלה אולי לא מוכרות במיוחד במקומות אחרים, אבל אפשר למצוא אותן בשפע כאן.

זה כולל ברסטו בלגי אחד שמציג את עצמו בגאווה - ובצדק - כ"100 אחוז בלגי".

זו טענה שאחרים עשויים לטעון, אבל למען האמת, עם פחות שכנוע מאשר אצל זוטה מושה.

המסעדה המוזרה והנעימה הזו, ממש מעבר לפינה מהגראנד פלאס בבריסל, היא באמת "הכל בלגי" וזה, כמובן, משתרע גם על מגוון טוב מאוד של בירות בלגיות.

פרסומת

זה ייחודי הוא חוש אחר: זה אחד משלושת מסעדות תחת אותה בעלות, אשר כולם ממוקמים במרחק של כ-100 מטרים אחד מהשני באותו רחוב במרכז העיר. זה נראה הולם, אם כך שאחד הרסטואים האחרים נקרא UNIK (השלישי נקרא Ricotta & Parmesan).

עם זאת, נחזור ל-Zotte Mouche, וזה באמת המקום עבור אלה שאוהבים מטבח בלגי מסורתי ובריא. יש גם כמה דברים, כמו אפרסקים במילוי טונה ומאיו, שלעתים רחוקות מאוד מוצאים בשום מקום בימינו.

הכל מבושל יפה ומוצג על ידי צוות צעיר ומסביר פנים, וכן, טעים מאוד (נשטף על ידי כל מספר של בירות בלגיות מהשורה הראשונה כמו Tongerlo ו-Charles Quint Ommegang).

תפריט עונתי חדש יושק ב-18 בספטמבר, הכולל כמה מנות ראשונות שונות, אבל כל המנות המועדפות על הלקוחות (כגון אלה שלמעלה ואחרות כמו vol-au-vent, Americain ו-blanquette de veau) יישארו באופן טבעי.

מלבד קידום לשבח של אוכל בלגי ישן וטוב ותוצרת/מרכיבים, המקום הזה עושה עבודה נפלאה בחזית הנוסטלגיה.

דוגמה אחת היא - וזה מאוד המצאתי - השימוש באוצר המילים/השפה ה"ישן" של ברוקסלו בכרטיס התפריט (שבחזיתו מופיע זמר צרפתי משנות ה-1960).

בפנים, תמצאו ביטויים ומילים כמו "zwanzer" (מישהו שמדבר הרבה) ו-"des dikkenek" (יהיר) כשאתם מנסים לבחור משהו לאכול ולשתות.

זה מגע ממש נחמד ורק אחד מ"הנהונים לעבר" שאנשים ימצאו ב-Zotte Mouche.

עוד אחד מאלה אינו ניתן לטעות: קירות עמוסים בכיסויי ויניל LP מתקופת העבר. מומלץ לנסות לזהות כמה מהשמות היותר מוכרים (מספיק לומר שהאייקון המוזיקלי הבלגי הגדול ז'אק ברל נמצא שם למעלה יחד עם פולק כמו ג'וני האלידיי).

הרסטו חדש יחסית וחגג רק את יום השנה השני שלו בקיץ (באופן אופייני בדרך כלל עם מצעד בראשות מיורטה מהגראנד פלייס).

בפרק זמן קצר יחסית, הוא הוכיח את עצמו כאהיט אמיתי, לא מעט בקרב המקומיים והתיירים הרבים הנוהרים לאזור שמסביב.

רנו ווטרלוס, המנכ"ל, מסביר שלרסטו יש, למעשה, "שתי פנים". ימי חול הם יחסית רגועים ורגועים, אבל בסופ"ש, המקום ממש שוקק עם דיג'יי תושבים שמנגן מוזיקה חיה שאנשים יוכלו לרקוד איתה בלילות שבת עד מאוחר.

אבל, לא משנה מתי תבואו, משהו לאכול כאן תמיד מלווה בפסקול נהדר - שירים של פעם ועיצוב מאוד צבעוני ומשוכלל.

הביסטרו האותנטי הזה נוטף אווירה ומוזיקה חשובה במיוחד כאשר אנשים כמו ברל, בראסנס ואנני קורדי, משנות ה-1960 ועד שנות ה-1990, הוסיפו לאווירה.

מלבד האוסף המדהים של עטיפות LP על הקירות, ראוי לציין שאפילו השולחנות והשרפרפים נבנו עם פחי בירה. הכל נועד להוסיף לאווירה הידידותית ב"פאב" המיושן הזה.

Zotte Mouche מנסה לטבול את הלקוחות באווירה אותנטית, מקום "שהחיים בו טובים, בו אפשר לצחוק ולהירגע סביב בירה טובה ומנה מנחמת".

במילים אחרות: המקום המושלם להזכיר לעצמך מה באמת טוב בבלגיה.

פתוח 7/7, בין השעות 11:3-6:11 ו-XNUMX:XNUMX-XNUMX:XNUMX.

מידע נוסף

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, בריסל
www.zottemouche.be

שתף מאמר זה: