צור קשר

דִיאֵטָה

#Fish מיקרו-תזונה "מחליקה בידיים" של אנשים ללא תזונה

לַחֲלוֹק:

יצא לאור

on

אנו משתמשים בהרשמה שלך בכדי לספק תוכן בדרכים שהסכמת להם ולשפר את ההבנה שלך בך. תוכל לבטל את ההרשמה בכל עת.

מיליוני אנשים סובלים מתת תזונה למרות שכמה ממיני הדגים המזינים ביותר בעולם שנלכדים בסמוך לבתיהם, על פי מחקר חדש שפורסם ב- טבע.

ילדים באזורי חוף טרופיים רבים פגיעים במיוחד ויכולים היה לראות שיפורים משמעותיים בבריאות אם רק חלק מהדגים שנתפסו בסביבה יופנו לתזונה שלהם.

כמו גם חומצות שומן אומגה-3, דגים הם גם מקור למיקרו-תזונה חשובה, למשל ברזל, אבץ וסידן. עם זאת, יותר מ- 2 מיליארד אנשים ברחבי העולם סובלים ממחסור במיקרו-תזונה, הקשורים לתמותה מצד אמהות, צמיחה מכוונת וטרום אקלקומיה. עבור מדינות מסוימות באפריקה, הערכות שליקויים כאלה מפחיתים את התמ"ג עד 11%.

מחקר חדש זה טוען כי כבר דגים מספיק חומרים מזינים מחוץ לאוקיאנוסים בכדי להפחית באופן משמעותי את התזונה, ובזמן בו העולם מתבקש לחשוב יותר טוב היכן ואיך אנו מייצרים את המזון שלנו, יתכן ודייג יותר אינו התשובה.

הסופרת הראשית פרופסור כריסטינה היקס מהמרכז לאיכות הסביבה באוניברסיטת לנקסטר אמרה: "כמעט מחצית מהאוכלוסייה העולמית גרה בטווח של 100 ק"מ מהחוף. למחצית מאותן מדינות יש סיכוני מחסור בינוניים עד חמורים; עם זאת, מחקרינו מראים כי אבות המזון הדגים כיום ממימיהם עולים על הדרישות התזונתיות עבור ילדים מתחת לגיל חמש בתחומי החוף שלהם. אם תפיסות אלה היו נגישות יותר מקומית, הן עשויות להשפיע מאוד על ביטחון המזון העולמי ולהילחם במחלות הקשורות לתזונה בקרב מיליוני אנשים. "

צוות המחקר בראשות אוניברסיטת לנקסטר אסף נתונים על ריכוזם של שבעה חומרים מזינים ביותר ממיני 350 של דגים ימיים ופיתח מודל סטטיסטי לחיזוי כמה תזונה כל סוג מסוים של דגים מכיל, על סמך תזונם, טמפרטורת מי הים ו הוצאת אנרגיה.

דוגמנות ניבוי זו, שהונהגה על ידי אהרון מקניל מאוניברסיטת דלהאוזי, אפשרה לחוקרים לחזות במדויק את הרכב התזונה הסביר של אלפי מיני דגים שמעולם לא נותחו בעבר מבחינה תזונתית.

פרסומת

בעזרת נתוני נחיתות דגים עדכניות הם השתמשו במודל זה בכדי לכמת את התפוצה העולמית של חומרים מזינים הזמינים מהדייג הימי הקיים. מידע זה הושווה אז לשכיחות של חסרים תזונתיים ברחבי העולם.

התוצאות שלהם הראו כי חומרים מזינים חשובים היו זמינים בדגים שכבר נתפסו אך הם לא הגיעו לאוכלוסיות מקומיות רבות, שלעתים קרובות היו הכי זקוקות להן.

לדוגמא, כמות הדגים שנתפסה כיום מול חופי מערב אפריקה - שם אנשים סובלים מרמות גבוהות של מחסור באבץ, ברזל וויטמין A - הספיקה כדי לענות על הצרכים התזונתיים של האנשים החיים בטווח של 100 ק"מ מהים.

חלקים מאסיה, האוקיאנוס השקט והקריביים היו רק חלק מאזורי החוף האחרים שהראו דפוס דומה של תת תזונה גבוהה למרות חומרים מזינים דגים מספיקים במלכודת המקומית.

החוקרים אומרים כי תמונה מורכבת של דיג בינלאומי ובלתי חוקי, סחר במאכלי ים - לצד פרקטיקות ונורמות תרבותיות - עומדים בין אנשים עם תת תזונה לבין חומרי המזון הדגים המספקים יותר שנתפסו על סף דלתם.

ד"ר אנדרו ת'ורן-לימן, תזונאי וסופר משותף מבית הספר לבריאות הציבור של ג'ונס הופקינס בלומברג אמר: "דגים נחשבים בעיני רבים כחלבון, אך הממצאים שלנו מראים שזה למעשה מקור חשוב לוויטמינים, מינרלים וחומצות שומן רבים. שלעתים קרובות אנו רואים חסרים בתזונה של אוכלוסיות עניות ברחבי העולם. הגיע הזמן שקובעי מדיניות בנושא אבטחת מזון יכירו במזון העשיר בתזונה השוחה מתחת לאף שלהם ויחשבו מה ניתן לעשות כדי להגדיל את האוכלוסיות האלה לדגים. "

ד"ר פיליפה כהן מ- WorldFish אמרה: "המחקר שלנו מראה בבירור כי יש לבחון היטב את אופן חלוקת הדגים. נכון לעכשיו רבים מהדיג העולמי מצליחים להשיג את ההכנסות הגבוהות ביותר, לרוב על ידי הפניית מאמציהם לתפיסת המינים במחיר הגבוה ביותר ולדיפת נחיתות דגים אל פיות העשירים בערים או האכלת חיות מחמד ובעלי חיים במדינות עשירות יותר. הוא גולש לידיהם של דייגים בקנה מידה קטן ואנשים בתת תזונה. עלינו למצוא דרך לשים את תזונת האדם בליבת מדיניות הדיג. "

המחקר מדגיש את הצורך במדיניות דגים המתמקדים בשיפור התזונה ולא רק בהגדלת היקפי המזון המיוצר או בהכנסות שנוצרות מיצוא דגים.

פרופסור חבר ארון מקניל, ממכון Ocean Frontier באוניברסיטת דלהוסי, אמר: "ככל שהביקוש למשאבי האוקיינוס ​​גדל עד לקצה גבול מה שניתן לקצור בר-קיימא, פרויקטים כמו אלה מראים שיש הזדמנויות לדוג אסטרטגית בכדי להתמודד עם אתגרים מהותיים. לבריאות האדם ורווחתם.

"מחקר עולמי זה מראה כיצד ניתן להשתמש במדע ימי בינתחומי כדי להתייחס ישירות לאיומים על בריאות האדם בסולם מקומי. היכולת של תושבי המקום לפתור בעיות מקומיות תוך שימוש במשאבים מקומיים היא אדירה, ולא יכולנו לעשות זאת בלי שצוות חוקרים כה מגוון יעבוד יחד. "

העיתון 'רתימת הדייג העולמי כדי להתמודד עם ליקויים במוצרי תזונה' מתפרסם ב טבע (3rd 2019 אוקטובר) יהיה זמין כאן

מידע נוסף.

המחקר מומן על ידי מועצת המחקר האירופית (ERC), מועצת המחקר האוסטרלית (ARC), מלגת המחקר באוניברסיטת Royal Society University (URF), המועצה למדעי הטבע והנדסה של קנדה (NSERC), המרכז האוסטרלי לחקלאות בינלאומית. מחקר (ACIAR) והסוכנות לפיתוח בינלאומי של ארצות הברית (USAID). העבודה נערכה כחלק מתכנית המחקר CGIAR (CRP) בנושא מערכות דגים חקלאיים (FISH) בהובלת WorldFish, בתמיכת תורמים לקרן הנאמנות CGIAR.

שתף מאמר זה:

EU Reporter מפרסם מאמרים ממגוון מקורות חיצוניים המבטאים מגוון רחב של נקודות מבט. העמדות שננקטו במאמרים אלה אינן בהכרח אלה של האיחוד האירופי Reporter.

ניתוח מגמות