ווטרלו: הטעם של ההיסטוריה

יום השנה ה -200 הקרוב לקרב ווטרלו תופס בהכרח את תשומת ליבו של העולם. עמדות הצופים מוקמות, מרכז מבקרים חדש ומהיר נפתח ונגיעות הסיום מושקעות לתכנון מדוקדק של שנים.

אבל, עם התקרבות מהירה של חודש המאה השני לחודש הבא, כדאי גם לזכור שאתר שדה הקרב שעתיד להיות עמוס בעשרות אלפי מבקרים בקרוב עבר גם הוא המצאה מחודשת בעצמו בחודשים האחרונים.

אחת הדוגמאות הברורות היא אתר מון סן ז'אן, הממוקם קרוב לתל האריות המפורסם, ממש באמצע שדה הקרב.

כמיטב המסורת הבלגית, הוא הפך להיות מקדש לאוהבי הבירה.

בזמן הניצחון המפורסם של וולינגטון על נפוליאון, האתר היה בית חולים שדה, שטיפל באלפי חיילים פצועים.

במשך שנים, החווה המרובעת כללה בית מגורים, רפתות, רפתות, חזיר ותנור.

אולם מאז 2014 הוא שייך לקבוצת הבישול ג'ון מרטין, עסק בבעלות משפחתית שהוקם בבלגיה בשנת 1909 על ידי מבשלת הבירה הבריטית המהוללת ג'ון מרטין. הקבוצה, בראשותו של אנתוני מרטין, נכדו של המייסד, עמדה בפני האתגר הגדול בכך שהצלת האתר המעוות ביותר נפל לנטישה מוחלטת.

פרסומת

החדשות הטובות הן שזה הצליח, והפך את מה שהיה פרויקט שאפתני למוקד משיכה ראשון בתיירים.

בתזמון טוב במיוחד (יובל המאתיים פועל 18 יוני) האתר נפתח סוף סוף, ומתגאה (בין היתר) במיקרו-מבשלת בירה בה מבשלים בירה ווטרלו.

סיפורו של באר ווטרלו ושל הקרב קשור, למעשה, הדוק. הייתה זו הבירה החלקה והמלאה שהעניקה לחיילים כוח, אומץ ונמרץ.

מיוצר מחיטה קשה המסופקת על ידי אדמת ברבנט הסמוכה, הבירה האייקונית והמיקרו-מבשלה הזו הם מרכז המרכז של האתר. חנות מתנות באתר מציעה גם את ההזדמנות להתחקות אחר הגביע המסורתי והידוע של ווטרלו, יצירת אמנות אמיתית שלכל יצירה נדרשים להשלים שבעה ימים.

באתר יש גם בראסרי חדש שמגיש את המסעדה הקיסרית - מה עוד? - מטבח בנושא הבירה.

בסך הכל, מון סן ז'אן החדש הוא בדיוק המקום להטעין את הסוללות לאחר טיפוס על תל האריה המפורסם.

שתף מאמר זה: