הנציבות האירופית אישרה אינדיקציה גיאוגרפית חדשה מקרואטיה - 'Meso turopoljske svinje'

הועדה אישרה את הוספת 'Meso turopoljske svinje' – כינוי מקור מוגן (PDO) מקרואטיה.

'Meso turopoljske svinje' הוא הבשר הטרי וחלקים אכילים אחרים של הפגר של זכרים מסורסים ושל נקבות מגזע החזירים האוטוכטוני Turopolje. אזור הייצור של 'Meso turopoljske svinje' מוגבל לאזור קרואטיה היבשת, המורכב מ-13 מחוזות והעיר זאגרב. ל'Meso turopoljske svinje' יש צבע כהה ואדום יותר, מרקם שרירי קומפקטי יותר ופחות הפרשת פני השטח מאשר לבשר חזיר מייצור סטנדרטי. בצריכה, לבשר המבושל יש עקביות אלסטית, עסיסית, מלאה בטעם וארומה ספציפית מהשומן המנופח של הבשר. שפע היערות, בפרט אלון, מקווי המים הרבים והאקלים הממוזג של טורופולה היטיבו זה מכבר בפיתוח גידול חזירים. במשך מאות שנים, החקלאות של חזירי טורופוליה הייתה חשובה לפרנסתם של התושבים המקומיים. 

עדה חדשה זו תתווסף לרשימה של 1,657 מוצרים חקלאיים שכבר מוגנים. את רשימת כל האינדיקציות הגיאוגרפיות המוגנות ניתן למצוא ב- אמברוזיה מאגר מידע. מידע נוסף זמין באינטרנט בכתובת ערכות איכות ועל שלנו GIView שַׁעַר.

שתף מאמר זה: