חקלאות: הוועדה מאשרת ציון גיאוגרפי חדש מהונגריה

הוועדה אישרה להוסיף את 'Szegedi tükörponty ' מהונגריה במרשם האינדיקציות הגיאוגרפיות המוגנות (PGI). 'Szegedi tükörponty' הוא דג ממין הקרפיון, המיוצר באזור סגד, ליד הגבול הדרומי של הונגריה, שם נוצרה מערכת בריכות דגים. המים הבסיסיים של הבריכות מעניקים לדג חיוניות וחוסן מיוחדים. את בשר הדגנים, האדמדמים והטעמים של הדג המגדל בבריכות אלה, ואת ניחוחו הטרי ללא טעם לוואי, ניתן לייחס ישירות לאדמה המלוחה הספציפית.

איכות וטעם הדג מושפעים ישירות מאספקת החמצן הטובה במיטת האגם בבריכות הדגים הנוצרות על אדמה מלוחה. בשרו של 'Szegedi tükörponty' עשיר בחלבון, דל שומן ובעל טעם רב. הערך החדש יתווסף לרשימת 1563 המוצרים שכבר מוגנים בו אמברוזיה מאגר מידע. מידע נוסף באינטרנט על מוצרים איכותיים.

שתף מאמר זה: